FONTE MAGLIANO 2016/2017

Pecorino DOC Abruzzo 2016/7 “Fonte Magliano”

9.00

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Campli (Teramo) – Abruzzo.

VITIGNI

Pecorino 100%.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Struttura verticale a spalliera potatura guyot.

EPOCA DI VENDEMMIA

Raccolta manuale con selezione dei grappoli prima decade di settembre

VINIFICAZIONE E FERMENTAZIONE ALCOLICA

Macerazione delle bucce con mosto a 10°C per 24 ore. Estrazione totale del mosto e fermentazione a temperatura controllata a 12 -15°C per 15 giorni.

MATURAZIONE

In botti d’acciaio e affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Giallo dorato, bouquet complesso con note di fiori bianchi e frutta gialla matura, ottima sapidità.
Buon equilibrio tra acidità e sapidità supportate da un’ottima struttura fanno di questo vino un’espressione autentica di questo vitigno autoctono coltivato in un territorio del comune di Campli posto alle pendici dei monti gemelli con lo sguardo verso mare adriatico.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

a 14-16° C.

GRADAZIONE ALCOLICA

14,00 vol.

92 points JamesSuckling.com, 5/18
91 points JamesSuckling.com, 3/17

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SCHEDA TECNICA